核桃采摘后脱青皮与漂洗处理【nba篮球下注】

本文摘要:1、根据干青度处理,刚缴纳的核桃青皮含水量为40%~45%,核仁含水量为20%~25%,这样低的含水量容易使核桃采摘后腐烂变质。

核桃

1、根据干青度处理,刚缴纳的核桃青皮含水量为40%~45%,核仁含水量为20%~25%,这样低的含水量容易使核桃采摘后腐烂变质。因此,核桃采摘后,应立即开展除青皮处理。一般的去除核桃…1、根据干青度处理,刚缴纳的核桃青皮含水量为40%~45%,核仁含水量为20%~25%,这么低的含水量容易使核桃采摘后腐烂变质。因此,核桃采摘后,应立即开展除青皮处理。

一般去核桃青皮的方法有填草湖脱皮法、药剂脱皮法、机械脱皮法等。(1)填草湖脱皮法是我国传统核桃脱皮法。其技术要点是核桃采摘后,立即运往室外阴凉处或室内,不要暴露在阳光下,以50厘米左右的厚度堆积,冲洗过薄容易腐烂,在水果堆上加上10厘米左右的薄干草和干叶,可以提高填充内的温度,提高坚果后煮,减缓脱度速度。

核桃

一般填充草湖3~5天,青果皮离开销售或裂开约50%以上时,可以用棍子剥皮。对于没有脱皮的核桃青果,可以再填充草湖几天,直到全部脱皮。

青皮

填充草湖时,不要使青果皮变红,也不要枯萎,以免污液渗入果壳内污染核仁,减少核桃坚果的质量和商品价值。(2)药剂脱皮法不存在脱皮时间宽、工作效率低、浆果污染率高等缺点。70年代以来,人们开始研究利用乙烯利催熟脱皮技术,顺利进行。

其具体方法是,核桃采摘后,用3000~5000毫克/公斤的乙烯利溶液洗半分钟左右,用50厘米左右的厚度堆积在阴凉处和室内,温度为30℃,相对湿度为80%~95%的条件下,5天左右,脱皮率约为95%以上。如果在砖墙上填上薄约10厘米的干草,两天左右就可以剥皮了。据测定,该法的一级水果率比堆草湖法低52%,核仁变质率上升到1.3%,水果面清洁美观。乙烯利催熟时间的长短与药物浓度的大小和浆果的成熟度有关,如果浆果的成熟度低,药物浓度低,催熟时间短。

(3)机械脱皮法根据热连接原理,将带青皮的核桃放入旋转磨盘和软钢丝刷之间进行磨损和摩擦,核桃青皮和坚果分高,核桃青皮水分含量少,核仁皱缩,采摘力大,干青皮时容易损伤核仁。因此,用机械脱皮法去除核桃青皮时,必须在摘除后的1~2天内去除。2.核桃干燥去除青皮后,可以去除坚果上的土壤、残留的烂皮和枝叶。

核仁

清除的方法有人工清除和机械清除。人工清除的方法是把脱皮的坚果放进篮子里,把篮子放进池子里或者流动的水里,用竹扫帚搅拌洗净。在水池中清洗时,不要及时更换清水,每次清洗5分钟左右,清洗时间不要太长,以免污水渗入壳内污染核仁。

如果不去除的话,可以把浸过的坚果卖给衬纸上的柴火。使用机械清扫,其工作效果是人工清扫的3~4倍,成品率也不会上升10%左右。果农为了使成品核桃的外观质量平滑可爱,多洗核桃后去除。

其具体方法是在陶瓷缸内(停止使用铁木容器),将去除精(不含次氯酸钠的80%)0.5公斤特温水沉淀3~4公斤,过滤残渣,倒入陶瓷缸,将清水30~40升到调制漂白液,将浸泡的坚果放入漂白液中,用木福加热8~10分钟如果漂白液不混浊,可以倒数,用于的漂白液加上0.25公斤的标准白粉后再洗,每次可以洗核桃坚果40公斤。

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